你有没有过这样的经历，兴冲冲地准备一顿美味佳肴，结果因为疏忽大意，饭没做熟？看着锅里半生不熟的米饭，心里那个着急啊！别担心，今天就来教你几招，让你的米饭从夹生变完美，而且还能增加饭的香气。这可是个生活小窍门，赶紧记下来，下次做饭再也不怕饭没做熟了！
米饭没做熟怎么办？别慌，有办法！
做饭的时候，水放少了，或者焖的时间不够，米饭就容易夹生。夹生饭再怎么煮都煮不熟，这可真让人头疼。不过别担心，遇到这种情况，不用愁，有几个小方法，让你的夹生饭完美补救。
1. 全部夹生？扎洞加水再焖
如果你的米饭全部夹生，那该怎么办呢？别急，可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，然后加适量温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。这样热气能穿透整锅饭，让夹生的部分也熟透。
2. 表面夹生？翻到中间加水焖
如果你的米饭只是表面夹生，那简单多了。将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
3. 局部夹生？扎洞加水再焖
如果你的米饭局部夹生，那就在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
增加饭香气的秘诀
除了让夹生饭变熟，还有一些方法可以让你的米饭更加香口。试试看，让你的米饭从普通变得美味。
1. 米酒除夹生，饭香更可口
可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
2. 黄酒焖饭，去夹生又无味
把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。这个方法简单易行，适合不喜欢米酒味道的人。
电饭煲煮饭的小知识
电饭煲煮饭，有时候也会出现半生半熟的现象，这主要是因为内胆锅底受热不均匀。如果你用电锅煮米饭，出现半生半熟现象，首先应清除内锅底部的饭粒、沙子等杂物，防止锅底受热不均。
电饭煲是如何知道饭煮好了没？其实电饭煲并不知道“饭熟没熟”。跳到保温状态后，饭并没有熟，还是需要我们自己掌握保温时间。电饭煲是利用常压下水的最高温度这个原理。只要水能正常对流，锅底温度就不会超过一百度。当饭没水以后，锅底开始升温超过一百度，磁钢失磁，开关动作进入保温状态。你如果做汤电饭锅是不会转换工作状态的，直到把汤熬干。
吃饭的“饭”字笔顺
说到吃饭，不得不提“饭”字。你知道“饭”字的笔顺怎么写吗？饭字的笔顺写法如下：拼音：fn释义：1、煮熟的谷类食品。特指米饭。2、每天定时吃的食物：早饭、晚饭。
饭字的笔顺：撇、横撇/横钩、竖提、撇、撇、横撇/横钩、捺。饭拼音：fn释义：1、煮熟的谷类食品：大米饭。2、泛指人每天定时分次吃的食物：早饭。3、吃饭，或给人饭吃。4、喂牲畜：饭牛。
米饭的保质期
米饭虽然是我们日常生活中不可或缺的主食，但它的保质期却因加工方式、包装方式等的不同而有所差异。真空包装的大米保质期可以达到12至18个月；普通包装的，可能只有6至12个月；散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。超过保质期后，大米的营养成分会流失。春夏潮湿炎热，水分大的大米保质期只有3个月，而进口的大米，一般会多一道风干工序，水分大量
